एक शेफ डे व्यंजन रसोई का प्रबंधन करता है और उसमें सभी गतिविधियों की देखरेख करता है। शेफ डे कुजीन प्रशिक्षण कार्यक्रम छात्रों को उचित खाना पकाने और प्रबंधकीय कौशल सिखाकर रेस्तरां में इस उच्च स्तर पर काम करने के लिए तैयार करने में मदद करते हैं।