वैश्विक खाद्य सुरक्षा और पोषण एमएससी, PgDip, PgCert (ऑनलाइन लर्निंग)

खाद्य सुरक्षा सभी के लिए सुरक्षित, पौष्टिक और स्थायी भोजन की उपलब्धता, पहुंच और उपयोग से संबंधित है, विशेष रूप से समाज के भीतर कमजोर समूहों के लिए।

भोजन से जुड़ी चुनौतियाँ न केवल दुनिया में लगभग 795 मिलियन कुपोषित लोगों (खाद्य और कृषि संगठन (FAO)) का अस्तित्व है, बल्कि ये भी हैं:

• आहार से संबंधित, गैर-संचारी रोगों की बढ़ती उपस्थिति (जैसे मधुमेह और हृदय रोग)
• ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कृषि का योगदान
• भू-उपयोग परिवर्तन

खाद्य, स्वास्थ्य और पर्यावरण के अंतर्संबंधों के साथ-साथ उनके व्यापार-नापसंद को समझना ऐसी नीतियां बनाने के लिए महत्वपूर्ण है जो हमें स्थायी रूप से खाद्य सुरक्षा प्राप्त करने में सक्षम बनाती हैं।

मैं क्या सीखूंगा?

यह कार्यक्रम मानता है कि खाद्य सुरक्षा न केवल खाद्य नीति और खाद्य उत्पादन के मुद्दों बल्कि अन्य पहलुओं जैसे:

• भूमि की कार्यावधि
• अप्रवासन
• जनसांख्यिकी
• आहार और पोषण
• तकनीकी
• प्राकृतिक संसाधन (जैसे, पानी और मिट्टी पर दबाव)
• जलवायु परिवर्तन

हम इन विषयों पर विशेषज्ञता और शोध की पेशकश करते हैं, और टीम के अंतरराष्ट्रीय संगठनों के साथ अच्छे कामकाजी संबंध हैं जो खाद्य सुरक्षा के मुद्दों को संबोधित करने में अग्रणी हैं, जैसे:

• संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ)
• विश्व खाद्य कार्यक्रम (डब्ल्यूएफपी)
• ऑर्गेनिक्स इंटरनेशनल (IFOAM)

ऑनलाइन सीखने

हमारी ऑनलाइन सीखने की तकनीक पूरी तरह से इंटरैक्टिव है, और पुरस्कार विजेता है और आपको अपने घर या कार्यस्थल के आराम से हमारे उच्च योग्य शिक्षण कर्मचारियों के साथ संवाद करने में सक्षम बनाती है।

हमारे ऑनलाइन छात्रों की न केवल एडिनबर्ग के उत्कृष्ट संसाधनों तक पहुंच है, बल्कि वे एक सहायक ऑनलाइन समुदाय का हिस्सा भी बनते हैं, जो दुनिया भर के छात्रों और शिक्षकों को एक साथ लाता है।

मूल्यांकन और प्रतिक्रिया

कार्यक्रम को पूरे कार्यक्रम में कई प्रतिक्रिया अवसरों के साथ, प्रारंभिक और योगात्मक दोनों तरह के मूल्यांकन उपकरणों की एक श्रृंखला का उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

छात्रों को सीखने के परिणामों से जुड़े प्रमुख कौशल विकसित करने और रिपोर्ट और अनुदान लेखन जैसे व्यावहारिक अनुप्रयोगों से जुड़े रहने में मदद करने के लिए योगात्मक मूल्यांकन और प्रतिक्रिया तैयार की गई है।

प्रारंभिक मूल्यांकन (उदा एमसीक्यू और चर्चा समूह) मूल्यांकन की समय सीमा से पहले फीडबैक के अवसर प्रदान करने के लिए प्रत्येक पाठ्यक्रम में शामिल किए जाएंगे। मूल्यांकन ड्राफ्ट पर रचनात्मक प्रतिक्रिया के लिए अवसर प्रदान किए जाएंगे।

इस कार्यक्रम का उद्देश्य छात्रों को खाद्य सुरक्षा से संबंधित व्यापक मुद्दों पर प्रशिक्षित करना और उन्हें खाद्य प्रणालियों में समस्याओं को समझने और गंभीर रूप से मूल्यांकन करने के लिए महत्वपूर्ण कौशल प्रदान करना है। कार्यक्रम के अंत में, छात्रों को खाद्य सुरक्षा और पोषण के वैश्विक संदर्भ की समझ होनी चाहिए, खाद्य सुरक्षा और पोषण और खाद्य प्रणालियों में अन्य लक्ष्यों के बीच मुख्य व्यापार-बंदों की पहचान और गंभीर रूप से मूल्यांकन करना चाहिए। कार्यक्रम का उद्देश्य छात्रों को स्वतंत्र शोध करने की क्षमता देना, एक पेशेवर मानक के लिए रिपोर्ट तैयार करना और तार्किक रूप से ध्वनि तर्कों को सीमित करने में सक्षम होना है।

कार्यक्रम के अंत तक छात्र निम्न में सक्षम होंगे:

• खाद्य सुरक्षा को प्रभावित करने वाले कृषि विज्ञान, पर्यावरण, आर्थिक, पोषण और सामाजिक-राजनीतिक कारकों से संबंधित मुख्य सिद्धांतों, सिद्धांतों और अवधारणाओं के ज्ञान और समझ, और महत्वपूर्ण मूल्यांकन और मूल्यांकन का प्रदर्शन।
• खाद्य सुरक्षा और पोषण व्यावहारिक तरीकों को वैज्ञानिक जानकारी और जटिल विश्लेषण के तरीकों पर लागू करें।
• खाद्य सुरक्षा और पोषण से संबंधित जटिल मुद्दों की समीक्षा करने के लिए महत्वपूर्ण विश्लेषण कौशल विकसित करना, और एक मूल शोध समस्या तैयार करना और स्वतंत्र रूप से वैज्ञानिक या नीतिगत संदर्भों में एक उपयुक्त समाधान तैयार करने के लिए आवश्यक अनुसंधान करना।
• खाद्य सुरक्षा और पोषण संबंधी समस्याओं के लिए लागू संचार, आईसीटी और संख्यात्मक कौशल की एक श्रृंखला को लागू करें और बढ़ाएं।
• व्यक्तिगत रूप से या समूह के हिस्से के रूप में काम करें, वैश्विक खाद्य सुरक्षा और पोषण से जुड़ी जटिल समस्याओं के बारे में सूचित निर्णय लें।

यह कार्यक्रम स्नातकों को खाद्य सुरक्षा से संबंधित क्षेत्रों की एक विस्तृत श्रृंखला में काम कर रहे सरकारी और अंतरराष्ट्रीय गैर-सरकारी संगठनों में करियर बनाने के लिए कौशल से लैस करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

यूके, ईयू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर खाद्य सुरक्षा क्षेत्र में स्नातकोत्तर अनुसंधान के अवसर बढ़ रहे हैं।

निजी क्षेत्र में कुछ पद ऐसे भी हैं जो स्नातकों के लिए आकर्षक होंगे जैसे कि खुदरा, खाद्य आपूर्ति प्रबंधन, या यहां तक कि कमोडिटी ट्रेडिंग।

कार्यक्रम संरचना

कार्यक्रम से बना है:

• अनिवार्य पाठ्यक्रमों के 90 क्रेडिट
• वैकल्पिक पाठ्यक्रमों के 30 क्रेडिट (खाद्य नीति, खाद्य सुरक्षा, वैश्विक स्वास्थ्य, संरक्षण और विकास जैसे विकल्पों की एक श्रृंखला से चुने गए)
• 60-क्रेडिट मास्टर शोध प्रबंध

यदि आवश्यक हो तो पाठ्यक्रम को छह साल तक पूरा करने के विकल्प के साथ, इसे तीन साल (प्रति सप्ताह 20 घंटे) में अंशकालिक रूप से लेने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

पूरा करने के बाद छात्र कार्यक्रम से बाहर निकल सकते हैं:

• 60 क्रेडिट (प्रमाणपत्र) या
• 120 क्रेडिट (डिप्लोमा)

पाठ्यक्रम भी स्टैंडअलोन स्नातकोत्तर व्यावसायिक विकास विकल्पों के रूप में पेश किए जाएंगे।

वर्ष 1

• खाद्य सुरक्षा के लिए पोषण
• खाद्य सुरक्षा का आकलन करने के लिए रूपरेखा
• सतत खाद्य उत्पादन
• ग्रहों के स्वास्थ्य और डेटा को समझना: अवधारणाओं और विषयों का परिचय

वर्ष 2

• खाद्य सुरक्षा के लिए पोषण
• खाद्य सुरक्षा का आकलन करने के लिए रूपरेखा
• सतत खाद्य उत्पादन
• ग्रहों के स्वास्थ्य और डेटा को समझना: अवधारणाओं और विषयों का परिचय

स्नातकोत्तर व्यावसायिक विकास

स्नातकोत्तर व्यावसायिक विकास (पीपीडी) का उद्देश्य कामकाजी पेशेवरों के लिए है जो स्नातकोत्तर स्तर के पाठ्यक्रम के माध्यम से अपने ज्ञान को आगे बढ़ाना चाहते हैं, पूर्ण मास्टर, स्नातकोत्तर डिप्लोमा या स्नातकोत्तर प्रमाणपत्र के समय या वित्तीय प्रतिबद्धता के बिना।

आप हमारी पीपीडी योजना के माध्यम से दो वर्षों में अधिकतम 50 क्रेडिट पाठ्यक्रम ले सकते हैं। ये अकादमिक क्रेडिट के एडिनबर्ग विश्वविद्यालय के स्नातकोत्तर पुरस्कार की ओर ले जाते हैं।

वैकल्पिक रूप से, पाठ्यक्रम लेने के एक वर्ष के बाद, आप अपने क्रेडिट को स्थानांतरित करना चुन सकते हैं और मास्टर, स्नातकोत्तर डिप्लोमा या स्नातकोत्तर प्रमाणपत्र कार्यक्रम पर उच्च पुरस्कार की ओर अध्ययन करना जारी रख सकते हैं।

यद्यपि पीपीडी पाठ्यक्रमों की वर्ष भर विभिन्न प्रारंभ तिथियां होती हैं, आप सितंबर के महीने में केवल एक मास्टर, स्नातकोत्तर डिप्लोमा या स्नातकोत्तर प्रमाणपत्र कार्यक्रम शुरू कर सकते हैं।

पीपीडी का अध्ययन करने में बिताया गया कोई भी समय मास्टर, स्नातकोत्तर डिप्लोमा या स्नातकोत्तर प्रमाणपत्र कार्यक्रम को पूरा करने के लिए आपके द्वारा छोड़े गए समय से घटा दिया जाएगा।